ORANGE FLAVOURED CHOCOLATE MOUSSE

crema de naranja y chocolate I

INGREDIENTES: (para 1 grande o dos pequeños)

1 naranja

1 aguacate maduro

1 cucharada sopera colmada de cacao crudo en polvo

3 cucharadas soperas de sirope (como mínimo)

2 cucharada de café de canela (opcional)

INGREDIENTS: (Serves 1 large or 2 small)

1 orange, peeled and chopped

1 ripe avocado, peeled and chopped

1 heaping tablespoon of raw cocoa powder

3 tablespoons syrup (at least)

2 teaspoon of cinnamon (optional)

MODO DE PREPARACIÓN:

Mondar y cortar en trozos la naranja y el aguacate y batir en la picadora o el robot de cocina junto con el cacao y el sirope (y la canela si se desea).

Rectificar de dulzor y servir o dejar reposar en la nevera (el frío mejor la textura, de hecho si se desea con textura de mousse basta con dejarlo 24 en la nevera).

INSTRUCTIONS:

Place all the ingredients in a blender or a food processor and blend until smooth.

Adjust the sweetness and keep it in the fridge until serve (24 hours in the fridge is ideal to obtain the best texture).

NOTAS:

El tamaño del aguacate y la naranja deben ser proporcionalmente similares.

3 cucharadas de sirope es lo “mínimo dulce” para que preservar una cierta acidez cítrica, pero va al gusto, al igual que si se desea un aroma más intenso a naranja es recomendable utilizar esencia de naranja.

Decorar con naranja y peladuras de naranja.

Este tipo de cremas pueden usarse también como relleno o cobertura de tartas.

COOK,S TIPS:

The size of the avocado and the orange should be proportional.

If you like a more intense aroma of orange, i recommend using orange essence.

The quantity of “syrup” is to taste, but the idea is preserve some citrus acidity.

Garnish with orange peel and orange slices.

You cas use it as a cream for filling or topping pie as well.

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