Tarta salada de calabaza

PUMPKIN SAVOURY PIE INGREDIENTES: Para la base: 3 cucharadas de semillas de lino 1 taza de copos de avena 1 taza de frutos secos variados(nueces, almendras y avellanas por ejemplo), crudos y sin salar 4 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada sopera de nuez moscada en polvo Sal al gusto Agua (mejor filtrada o mineral) … Sigue leyendo Tarta salada de calabaza

Crema de calabaza y castañas

CHESNUT AND PUMPKIN SOUP   INGREDIENTES: 500 gr Calabaza 8 castañas peladas crudas o previamente asadas o cocidas 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto 1 cucharada de postre de pimienta 1 cucharada sopera de salvia leche vegetal (opcional)   INGREDIENTS: 500 gr pumpkins or squash, peeled, … Sigue leyendo Crema de calabaza y castañas

Margarina

NON- DAIRY BUTTER INGREDIENTES: (para una tarrina pequeña que equivale a ½ taza de leche) 4 cucharadas soperas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 10 cucharadas soperas de aceite de coco crudo derretido 8 cucharadas de leche vegetal sin edulcorar (ver notas) EXTRAS: ½ cucharada de café de sirope de agave o sal al … Sigue leyendo Margarina

2 HELADOS DE PLÁTANO AL INSTANTE (opción cruda)

INSTANT CREAMY FROZEN BANANA ICE- CREAMS DE PLÁTANO MALTEADO (MALT AND BANANA ICE CREAM): Ingredientes: (para 2 personas) 2 plátanos grandes congelados, previamente pelados 1 cucharada de postre de malta (o en su defecto de café soluble) 1-2 cucharada sopera de sirope de agave (a ser posible crudo) ¼ taza de leche vegetal sin edulcorar … Sigue leyendo 2 HELADOS DE PLÁTANO AL INSTANTE (opción cruda)

Batido de Chocolate (Opción semi-cruda)

CHOCOLATE MILKSHAKE (semi-raw option) Ingredientes: (Para dos tazas) 2 tazas de leche vegetal sin edulcorar (ver notas al final) 1 cucharada sopera de cacao en polvo, crudo y sin azucarar 2 y ½ cucharadas soperas de sirope agave (a ser posible crudo) 1 cucharada de postre de vainilla en polvo (si es en vaina aproximadamente … Sigue leyendo Batido de Chocolate (Opción semi-cruda)

“Hamburguesas” de zanahoria y pipas de girasol al aroma de hierbabuena (Opción cruda)

MINT FLAVOURED CARROTS AND SUNFLOWER SEEDS VEGGIE BURGUERS (Raw option) Ingredientes: (para 2-3 personas) 2 zanahorias (aprox 1 taza de las zanahorias ya picadas) 1 taza de pipas (crudas) de girasol 1 cucharada de hierbabuena seca 2 cucharadas de tamari o salsa de soja ½ taza cebolla dulce o cebolleta 2 cucharadas de aceite de … Sigue leyendo “Hamburguesas” de zanahoria y pipas de girasol al aroma de hierbabuena (Opción cruda)

CALDO AROMATIZADO BÁSICO

FULL-FLAVOURED VEGETABLE STOCK Esto más que una receta es un truco… ya vendrán luego recetas ricas que tengo guardadas cual ases en la manga… Me parece muy interesante compartir esto por si a alguien no se le había ocurrido, ya que es muy útil en términos de “economía” y “ecología culinaria”… Esa foto de aspecto … Sigue leyendo CALDO AROMATIZADO BÁSICO

Tallarines de Calabaza con Salsa de Alcaparras

Pumpkin tagliatelle with caper sauce Ingredientes: 600 gr Calabaza 3 dientes de Ajo 2 cucharadas soperas de Alcaparras 4 cucharadas soperas de Nueces 1 cucharadas soperas de Orégano 1 cucharadas soperas de Perejil y/o albahaca 1 cucharadas soperas de levadura de cerveza o nutricional en copos (opcional) Salsa de tomate al gusto Aceite Ingredients: 600 … Sigue leyendo Tallarines de Calabaza con Salsa de Alcaparras